【HACCPについて無料で学ぼう】気になるセミナー／研修４選（2018年5月版）
食品衛生管理の国際基準であるHACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）。平成 28 年度実施の「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」を踏まえ、厚生労働省は国内におけるHACCP制度化への取り組みを決定致しました。今回はそんなHACCP導入に向けた取り組みを無料で学べるセミナー・研修をご紹介します。
HACCP
HACCP
HACCP
HACCP
HACCPクリエータ
5.HACCP文書を業務マニュアルとして活用
HACCP文書の作成を認証取得のためだけに行っている企業が大半であり、この文書を業務では使われていない方がほとんどです。ただ、このツールでは実際の業務での利用にも有効的に生かすことも出来ます。 皆さんは工程…
HACCPクリエータ
6.効率的なFSSC22000の構築・運用まとめ
これからFSSC22000への対応を始める方はツールを利用することで、今まで述べてきたように効率的に、品質の高いHACCP文書を作成することができます。そして最近は、すでにHACCP対応やISO22000認…
規格認証
4.HACCP文書化専用ツール『HACCPクリエータ』
4-1 専用ツールの特徴 前述のポイントを押さえたHACCP文書化専用ツールとして、『HACCPクリエータ』という製品があります。このツールは「HACCP7原則12手順」のうち、原則１～7、手順2～12を網羅しています。…
HACCPクリエータ
3.課題解決のための有効な手段とは
ISO規格認証の本来の目的は、取得することが目的ではありません。継続的なPDCAサイクルを通じて組織に食品安全管理の文化を浸透させることが、マネジメントシステムとしてのISO規格認証の本来の目的です。 更新…
HACCPクリエータ
2.HACCP文書化作業における課題
FSSC22000認証への対応において、HACCP文書化作業を行う際には、前述のポイントをふまえて、いかに効率的に行うかが、その成否を左右します。ほとんどの企業では大体のパソコンにエクセルをはじめとしたオフ…
HACCP
1.FSSC22000でも必要とされるHACCP文書作成のポイント
最近の食品業界における傾向ではお客さまの食品安全に対する要求レベルが高くなってきた為、属人的ではなくシステムとしてのきちんとした対応が必要とされ、また、優良企業との取引を継続するためには自社の経営品質、管理…
食品安全マネジメント
もう苦労はしない！効率的なHACCP文書の作成方法
なぜ多くの企業がHACCP文書に苦労するのか 主要なHACCP文書としては フローダイアグラム ハザード分析表 OPRP/CCP管理表 を作成することになります。これらの文書はその内容が文書間で整合性がとれ…
食品安全マネジメント
実は皆苦労している？ISO22000の運用
ISO22000取得後の苦労とは ISO22000を取得した企業の担当者から対応が大変だとよく言われるものとしてHACCP文書があります。具体的には、認証取得後はHACCP文書はバインダーなどに綴じられたま…
食品安全マネジメント
ここが重要！FSSC22000
FSSC22000でも重要なのはHACCP FSSC22000はISO22000をベースとし、ISO22000におけるPRP（一般的衛生管理）の部分に追加要求事項が定義されたものとなっております。この追加要…
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